写真は、「ザル上げ」24時間経過

15~16℃の保管庫にあった
米を炊飯して出てきた菌

エクアドル茶米菌

納豆菌の一種なんですが、
炊飯すると変色する特性を持っています。

無害なので食べられますが、
気分的には、いやですね・・・

 

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​米流通評論家 常本 泰志 大阪府吹田市穂波町24-3(米の専門店 つねもと商店 内)
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