現在、米の販売自由化（登録制）

に伴って、さまざまな販売経路が

存在しています。

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その中で消費者の皆様は

牛肉や野菜と比べて品質差・食味差の少ない「米」の選択について

①袋・生産地

②品種

（＝コシヒカリなど）

③見た目

（白濁したお米が少ない）

④価格

⑤販売店の規模

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といった価値判断を多くの方が

され、購入していると思います。

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また、農家直送のお米を購入されて

いる消費者さんは、「安心」

と思われ、納得して購入しています。

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私は、「米屋」という立場ですので、様々な産地に直接お伺いして、

生産者サイドのお話も聞いております。

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生産者は「安心安全」

「高付加価値」

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消費者は「安くてうまい米」

 

が全体の約７０％

生産者の思いと共感されている

消費者は約３％​です。

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さらに、伝えていく人

（＝生産者・米屋）

はまもなく激減します。

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少しでも、「米」を含む

すべての一次産業において、

消費者の皆様の理解が進むよう、

私は情報発信を続けていきたいと

考えております。